开封市卫生学校创建于1959年，其前身为开封市“六二六”医科大学，1978年经河南省人民政府批准更名为“开封市卫生学校”， 是国家级重点学校，省级文明单位。我校从创办以来，特别是经过近20年来的建设和发展，已成为一所集教学、实训、临床、科研、生产、销售六位一体的综合型教学基地，为国家培养了大批医疗卫生人。开封市卫生学校是全国开设口腔专业最早的十所卫校之一，口腔专业作为学校的特色专业而享誉国内外。在目前学校7000多名在校学生中，70%的学生攻读的是口腔专业，创造了全国第一。多年来，开封市卫生学校瞄准口腔这一特色专业，坚持“打造口腔品牌，走特色办学之路”，不仅极大促进了学校的快速发展，而且在全国打响了口腔专业的开封品牌，树起了“开封牙医”的大旗。
目前，开封卫校是国家级重点中等职业学校，首批国家中等职业发展和改革示范学校，中国职教学会中职分会副主委单位，中国牙病防治基金会口腔医学职业教育主任委员单位等，同时也是省级“双高”建设项目单位。
